‚Krause Glucke‘ mit 7,50 kg
Gloßholzer ließen sich den Pilz gut schmecken
LEMBACH (24.08.2004) – Hintringer Heinz fand an einem ‚geheimen‘ Platz im Wald einen Pilz namens „Krause Glucke“. Der Pilz heißt wirklich so … Lebendgewicht 7,50 kg
Er ist ein vorzüglicher und ergiebiger Speisepilz. Er schmeckt besonders gut, wenn er gebraten und zum Schluss mit gequirltem Ei übergossen und kurz weiter gebraten wird, kann aber auch als Suppenpilz verwendet werden. Sein Geschmack ist ähnlich dem der Eierschwammerl.
Der Pilz kann nach der Ernte vergleichsweise lange aufbewahrt werden ohne zu schimmeln. Wissenschaftler haben vor einigen Jahren herausgefunden, dass der Pilz eine Substanz enthält, welche Schimmelbildung entgegenwirkt.
Verteilt wurde die kulinarische Köstlichkeit auf die Nachbarn im Gloßholz.
